Xanthan Gum
  • Xanthan Gum
Xanthan Gum - is currently on backorder. You may still purchase now though and we'll ship as soon as more become available.

Xanthan gum er notað til baksturs í glúteinlausum uppskriftum til að bæta byggingu brauðsins og draga úr mylsnu. Xanthan gum hentar líka sem þykkingarefni í búðinga og sheika eða jafnvel ísgerð.

Náttúrulegt efni sem er framleitt með gerjun glúkósa eða súkrósa með Xanthomonas Campestris gerlinum.